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　　零下18度凍肉顆粒機(jī)工作時(shí)利用轉(zhuǎn)動(dòng)的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原料肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將原料不斷排出機(jī)外?？筛鶕?jù)物料性質(zhì)和加工要求的不同，配置相應(yīng)的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的顆粒，以滿足下道工序的工藝要求。

 

　　零下18度凍肉顆粒機(jī)具有良好的性價(jià)比，主要體現(xiàn)在：

 

　　1。不需要提前把零下18度的凍肉解凍，省了廠地占用，省了電費(fèi)，省了人工?，F(xiàn)在廠地和人工都非常貴的。

 

　　2。操作簡(jiǎn)單，且易于編入整條自動(dòng)生產(chǎn)線，具備良好的接口。

 

　　3。刀具損耗幾乎為零，不必?fù)?dān)心食品的重金屬侵入，更沒(méi)有絞肉機(jī)必須更換絞刀和孔板等產(chǎn)生的耗材費(fèi)用。

 

　　4。在超市售賣顆粒肉或做成食品時(shí)，不用再被懷疑食材的真假，因?yàn)檫@個(gè)機(jī)器產(chǎn)出的是真顆粒。

 

　　5。低溫加工，無(wú)擠壓，無(wú)蛋白質(zhì)析出，能更好地實(shí)現(xiàn)食品加工的工藝要求。

 

　　零下18度凍肉顆粒機(jī)的設(shè)備特點(diǎn)：

 

　　1、采用不銹鋼制造，對(duì)加工物料無(wú)污染，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),多孔徑篦子可選；

 

　　2、刀具經(jīng)特殊熱處理，耐磨性能*，使用壽命長(zhǎng)；

 

　　3、控制面板簡(jiǎn)單大方，操作方便；

 

　　4、零下18度凍肉顆粒機(jī)容易清洗、加工產(chǎn)品范圍廣，物料加工后能很好地保持其原有的各種營(yíng)養(yǎng)成分，保鮮效果良好。刀具可根據(jù)實(shí)際使用要求隨意進(jìn)行調(diào)節(jié)或更換。